Die Klosterbäckerei kombiniert die traditionelle Backkunst mit modernen Trends, Regionalität und Frische. Der einzigartige Geschmack unserer Brote wird durch die Kombination von saftiger Krume und krosser Kruste erzielt.
Mit unseren hohen Qualitätsansprüchen, dem wichtigsten Rohstoff Zeit und einem abwechslungsreichen Bio-Sortiment setzen wir neue Maßstäbe im Bäckerhandwerk.
Unser Brotkalender 2025
Wir backen jeden Monat ein einzigartiges Brot für Sie. Hochwertige Bio-Zutaten und traditionelles Handwerk garantieren ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Folgen Sie uns auf Social Media für regelmäßige Updates und entdecken Sie jeden Monat ein neues Highlight-Brot.
15.01. – 16.02.2025 6-Korn-Brot
26.02. – 30.03.2025 Schinken-Zwiebel-Brot
09.04. – 11.05.2025 Farmerbrot Asia Style
21.05. – 22.06.2025 Senfkruste
02.07. – 03.08.2025 Olivenkruste
13.08. – 14.09.2025 Bio-Gersterbrot
24.09. – 26.10.2025 Rustico
05.11. – 30.11.2025 Cranberry-Vollkorn-Kastenbrot
03.12. – 24.12.2025 Adventsbrot
Hier sind wir zu finden
Neben unserer Bäckerei in Schöningen (Klosterfreiheit 9e, 38364 Schöningen) gibt es unsere Produkte auch an folgenden Standorten:
Filiale Berliner Straße
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Freitag: 15 – 18 Uhr
Samstag: 12 – 15 Uhr
ehem. Harzer Wurstlädchen, Berliner Straße 101, 38104 Braunschweig
Obsthof Riess
Geiteldestraße 75, 38122 Braunschweig
Neuerkerode auf dem Kastanienhof
Jeden Mittwoch 10.45-12.00 Uhr
Öffentliche Braunschweig
Jeden Mittwoch 12:30 – 14:30 Uhr Theodor-Heuss-Straße
Wochenmarkt auf dem Magnikirchplatz
Jeden Donnerstag 13 – 18 Uhr auf dem Magnikirchplatz im Magniviertel in Braunschweig
Wochenmarkt auf dem Platz hinter dem Schloss
Jeden Freitag 12.00 – 14.30 Uhr auf dem Herzogin-Anna-Amalia-Platz (zwischen kleinem Haus und Schloss-Arkaden)
Gaststätte „Zur schönen Aussicht“, Wendhausen
Jeden Freitag 15.30-17.00 Uhr, Im Oberdorf 11, 38165 Lehre/Wendhausen
Fleischerei During in Königslutter
Jeden Samstag 10:30 – 12:00 Uhr bei During, Schöppenstedter Straße 6 in Königslutter
Unser Sortiment
Unser Bio-Sortiment besteht aus einer speziellen Auswahl an herzhaften Brotsorten mit hohem Krustenanteil, krossen Dinkel-Baguette-Variationen mit langer Frischhaltung und feinen Backwaren mit französischem Charakter. Mit unseren hochwertigen Zutaten, unserer speziellen Teigführung und unserem abwechslungsreichen Sortiment überzeugen wir unsere Kunden in der gesamten Region. Ganz nach dem Motto „Qualität vor Quantität“ verleihen wir unseren Produkten einen einzigartigen Charakter, gewährleisten gleichbleibend hohe Qualität und schaffen für den Kunden das bestmögliche Geschmackserlebnis.
Unsere Backwaren muss man einfach probiert haben! 😉
Unser Brot
Unsere Brötchen
Unsere herzhaften Snacks
Unsere süßen Snacks
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Standort
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Freitag 13 – 18 Uhr
Samstag/Sonntag 10 – 15 Uhr
Wir möchten unseren Mitarbeitern ein familienfreundliches, angenehmes Arbeitsklima bieten und einfach für mehr Lebensqualität sorgen. Aus eigener Erfahrung wissen wir, dass das mit dem Wecker auf 0:30 Uhr nicht funktioniert.
Aus diesem Grund starten wir um 7 Uhr mit der Produktion und garantieren somit glückliche Mitarbeiter und maximale, ganztägliche Frische für eure Backwaren.
Standort
Unser Produktions- und Hauptverkaufsstandort ist auf dem Klostergelände in Schöningen.
Klosterfreiheit 9E, 38364 Schöningen.