Willkommen in der Klosterbäckerei Schöningen

Die Klosterbäckerei kombiniert die traditionelle Backkunst mit modernen Trends, Regionalität und Frische. Der einzigartige Geschmack unserer Brote wird durch die Kombination von saftiger Krume und krosser Kruste erzielt.
Mit unseren hohen Qualitätsansprüchen, dem wichtigsten Rohstoff Zeit und einem abwechslungsreichen Bio-Sortiment setzen wir neue Maßstäbe im Bäckerhandwerk.

Unser Brotkalender 2024

Wir backen jeden Monat ein einzigartiges Brot für Sie. Hochwertige Bio-Zutaten und traditionelles Handwerk garantieren ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Folgen Sie uns auf Social Media für regelmäßige Updates und entdecken Sie jeden Monat ein neues Highlight-Brot.

17.01. – 25.02.2024 Dinkel-Flocken-Brot

06.03. – 31.03.2024 Chili-Brot

03.04. – 01.05.2024 Bärlauchbrot

08.05. – 05.06.2024 Rote-Beete-Feta-Brot

12.06. – 21.07.2024 Senfkruste

24.07. – 25.08.2024 Olivenkruste

04.09. – 22.09.2024 Zwiebelkruste

25.09. – 13.10.2024 Oktoberfestbrot 

16.10. – 17.11.2024 Kürbiskernbrot

20.11. – 29.12.2024 Feige-Walnuss-Brot

Hier sind wir zu finden

Neben unserer Bäckerei in Schöningen (Klosterfreiheit 9e, 38364 Schöningen) gibt es unsere Produkte auch an folgenden Standorten:

Filiale Berliner Straße

Öffnungszeiten:

Donnerstag: 15 – 18 Uhr
Freitag: 15 – 18 Uhr
Samstag: 12 – 15 Uhr

ehem. Harzer Wurstlädchen, Berliner Straße 101, 38104 Braunschweig

Obsthof Riess

Geiteldestraße 75, 38122 Braunschweig

Wochenmarkt auf dem Magnikirchplatz

Jeden Donnerstag 13 – 18 Uhr auf dem Magnikirchplatz im Magniviertel in Braunschweig

Öffentliche Braunschweig

Jeden Mittwoch 12:30 – 14:30 Uhr Theodor-Heuss-Straße

Fleischerei During in Königslutter

Jeden Samstag 10:30 – 12:00 Uhr bei During, Schöppenstedter Straße 6 in Königslutter

Gaststätte „Zur schönen Aussicht“, Wendhausen

Jeden Freitag 15.30-17.00 Uhr, Im Oberdorf 11, 38165 Lehre/Wendhausen

Neuerkerode auf dem Kastanienhof

Jeden Mittwoch 10.45-12.00 Uhr

Unser Sortiment

Unser Bio-Sortiment besteht aus einer speziellen Auswahl an herzhaften Brotsorten mit hohem Krustenanteil, krossen Dinkel-Baguette-Variationen mit langer Frischhaltung und feinen Backwaren mit französischem Charakter. Mit unseren hochwertigen Zutaten, unserer speziellen Teigführung und unserem abwechslungsreichen Sortiment überzeugen wir unsere Kunden in der gesamten Region. Ganz nach dem Motto „Qualität vor Quantität“ verleihen wir unseren Produkten einen einzigartigen Charakter, gewährleisten gleichbleibend hohe Qualität und schaffen für den Kunden das bestmögliche Geschmackserlebnis.

Unsere Backwaren muss man einfach probiert haben! 😉

Unser Brot

Unsere Brötchen

Unsere herzhaften Snacks

Unsere süßen Snacks

Standort

Öffnungszeiten:

Mittwoch – Freitag 13 – 18 Uhr
Samstag/Sonntag 10 – 15 Uhr

Wir möchten unseren Mitarbeitern ein familienfreundliches, angenehmes Arbeitsklima bieten und einfach für mehr Lebensqualität sorgen. Aus eigener Erfahrung wissen wir, dass das mit dem Wecker auf 0:30 Uhr nicht funktioniert.
Aus diesem Grund starten wir um 7 Uhr mit der Produktion und garantieren somit glückliche Mitarbeiter und maximale, ganztägliche Frische für eure Backwaren.

Standort

Unser Produktions- und Hauptverkaufsstandort ist auf dem Klostergelände in Schöningen.
Klosterfreiheit 9E, 38364 Schöningen.